Centre Hospitalier du Ternois


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Equilibre et nutrition

L’Inter Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) a pour vocation de :
- participer à l’amélioration de la prise en charge nutritionnelle des malades,
- veiller à la qualité de l’ensemble de la prestation alimentaire et nutritionnelle.
Il est mis en place au sein de l’établissement depuis décembre 2005.
Il a élaboré un livret d’information nutritionnel

repères du Plan National Nutrition Santé, visant à améliorer votre santé

UNE ALIMENTATION EQUILIBREE POUR :

  • Rester enforme et garder ses forces
  • Prévenir certaines pathologies comme le cholestérol, l’hypertension, le diabète, la dénutrition…
  • Pour prévenir l’ostéoporose (diminution de la masse et de l’architecture osseuse), qui peut être responsable de chutes, fractures…


OUI MAIS COMMENT ?

  • En variant et diversifiant son alimentation, sans excès ni mise à l’écart d’aliments,
  • En respectant le rythme de 3 repas par jour +/- une collation, prendre les repas à heure fixe dans le calme et la convivialité.
  • Se peser une fois par mois pour vérifier que le poids est stable et que les apports correspondent bien au besoin,
  • En s’hydratant correctement,
  • Et en bougeant


QUE DOIS-JE MANGER DANS LA JOURNEE ?

  • de la viande ou du poisson ou des œufs, pour garder mes muscles
  • des féculents, pour l’énergie
  • des légumes, crus et cuits, pour les fibres, l’hydratation, les vitamines et minéraux
  • des fruits, crus ou cuits, comme les légumes
  • des produits laitiers (fromage, lait, yaourt ou petit suisse ou fromage blanc) pour le calcium mais aussi l’hydratation.
  • +/- matières grasses (beurre cru et huile ou margarine pour la cuisson et l’assaisonnement) pour les vitamines A et E.
  • +/- produits sucrés pour le plaisir
  • De l’eau, au moins 1.5 litre par jour

Ma journée se compose :
Au petit déjeuner :
• Une boisson chaude (thé ou café)
• Un produit laitier (lait ou yaourt, petit suisse, fromage blanc ou fromage)
• Un produit céréalier (pain, baguette, céréales)
• Matières grasses (beurre ou margarine)
• Produits sucrés comme la confiture

Au Déjeuner :
• Une Crudités (80 à 100g)
• Plat principal : viande/poisson/œuf (100g) + féculents ou légumes (150 à 200g)
• 1 produit laitier
• Fruit
• Pain : 2 tranches

En collation:
• 1 tasse de boisson
• produit céréalier
• 1 produit laitier

Au dîner :
• Entrée (80g ou 1 bol de potage), si non : je prends un fruit en dessert
• Plat principal: 200g : viande/poisson/œuf +féculents ou légumes
• 1 produit laitier
• Pain : 2 tranches

Exemple pour boire 1,5 litre par jour

Au petit-déjeuner :
• 1 grand bol de café au lait
• 1 verre de jus d’orange

Matinée : 1 verre d’eau

Déjeuner :
• 3 verres d’eau
• Ou 2 verres d’eau et 1 café ou un thé

Goûter :
• 1 tasse de thé ou café au lait
• Ou de chocolat

Dîner :
• 1 bol ou 1 assiette de potage
• Et 2 verres d’eau

En soirée :
• 1 tasse de tisane ou une infusion

Et n’oubliez pas :
BOUGER !!


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