Equilibre et nutrition - Centre Hospitalier du Ternois

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L’Inter Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) a pour vocation de :
- participer à l’amélioration de la prise en charge nutritionnelle des malades,
- veiller à la qualité de l’ensemble de la prestation alimentaire et nutritionnelle.
Il est mis en place au sein de l’établissement depuis décembre 2005.
Il a élaboré un livret d’information nutritionnel

UNE ALIMENTATION EQUILIBREE POUR :

  • Rester enforme et garder ses forces

  • Prévenir certaines pathologies comme le cholestérol, l’hypertension, le diabète, la dénutrition…

  • Pour prévenir l’ostéoporose (diminution de la masse et de l’architecture osseuse), qui peut être responsable de chutes, fractures…


OUI MAIS COMMENT ?

  • En variant et diversifiant son alimentation, sans excès ni mise à l’écart d’aliments,

  • En respectant le rythme de 3 repas par jour +/- une collation, prendre les repas à heure fixe dans le calme et la convivialité.

  • Se peser une fois par mois pour vérifier que le poids est stable et que les apports correspondent bien au besoin,

  • En s’hydratant correctement,

  • Et en bougeant


QUE DOIS-JE MANGER DANS LA JOURNEE ?

  • de la viande ou du poisson ou des œufs, pour garder mes muscles

  • des féculents, pour l’énergie

  • des légumes, crus et cuits, pour les fibres, l’hydratation, les vitamines et minéraux

  • des fruits, crus ou cuits, comme les légumes

  • des produits laitiers (fromage, lait, yaourt ou petit suisse ou fromage blanc) pour le calcium mais aussi l’hydratation.

  • +/- matières grasses (beurre cru et huile ou margarine pour la cuisson et l’assaisonnement) pour les vitamines A et E.

  • +/- produits sucrés pour le plaisir

  • De l’eau, au moins 1.5 litre par jour

repères du Plan National Nutrition Santé, visant à améliorer votre santé

Ma journée se compose :
Au petit déjeuner :
•   Une boisson chaude (thé ou café)
•   Un produit laitier (lait ou yaourt, petit suisse, fromage blanc ou fromage)
•   Un produit céréalier (pain, baguette, céréales)
•   Matières grasses (beurre ou margarine)
•   Produits sucrés comme la confiture

Au Déjeuner :   
•   Une Crudités (80 à 100g)
•   Plat principal : viande/poisson/œuf (100g) + féculents ou légumes (150 à 200g)
•   1 produit laitier
•    Fruit
•    Pain : 2 tranches

En collation:
•   1 tasse de boisson
•    produit céréalier
•    1 produit laitier

Au dîner :
•   Entrée (80g ou 1 bol de potage), si non : je prends un fruit en dessert
•    Plat principal: 200g : viande/poisson/œuf +féculents ou légumes
•   1 produit laitier
•   Pain : 2 tranches

Exemple pour boire 1,5 litre par jour


Au petit-déjeuner :
•   1 grand bol de café au lait
•   1 verre de jus d’orange

Matinée :   1 verre d’eau

Déjeuner :   
•   3 verres d’eau
•   Ou 2 verres d’eau et 1 café ou un thé

Goûter :
•   1 tasse de thé ou café au lait
•   Ou de chocolat

Dîner :
•   1 bol ou 1 assiette de potage
•   Et 2 verres d’eau

En soirée :    
•   1 tasse de tisane ou une infusion

Et n’oubliez pas :  BOUGER !!

 
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